La regina della tavola, si produce con carni scelte magre e selezionate di suino, tagliate a grana grossa nel rispetto della tradizione, mescolate a sale, peperone dolce macinato e semi di finocchietto selvatico. Il profumo è caratterizzato da un sentore di spezie. Al palato risulta morbida e ben equilibrata.
Peso: 240-290g circa











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