Farina di Lenticchie Verdi g.350 – Macinata a pietra

Tutte le nostre farine di legumi vengono lavorate utilizzando l’antichissimo sistema della macinatura a pietra.

Con questo sistema viene macinato l’intero chicco, senza eliminare nessuna parte e mantenendo, quindi, le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, al contrario di quanto avviene nel processo di raffinatura industriale, in cui il germe del grano e la parte esterna del chicco (ricca di fibre) viene perduta.

Con la macinatura a pietra la farina risulta davvero “integrale” perché il germe e la parte esterna del chicco si amalgamano con la farina, donando un sapore unico al prodotto che per questo è ricco di vitamine del gruppo B ed E, fibre, minerali, grassi e proteine.

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia           306 kcal / 1293 kj
• Grassi totali  1,10 g di cui saturi < 0,16 g
• Ferro              7,54 mg
• Carboidrati  46,20 g  di cui zuccheri 0,90 g
• Proteine       23,70 g
• Fibre                 7,1 g
• Umidità            10 mg
• Sale                0,01 mg
• Calcio                56 mg