Olive in salamoia 1 Kg

Le olive in salamoia sono una tipicità delle eccellenze agroalimentari sarde. In Sardegna le olive in salamoia si fanno da sempre, ricca com’è l’Isola di saline naturali, da cui si è sempre estratto un sale di ottima qualità.

Vengono preparate con la cultivar Nera di Gonnos lo stesso giorno della raccolta, evitando così che si abbia una perdita di gusto e qualità.

Gustose e naturalmente saporite, senza aromi aggiunti, conservanti o correttori, sono ottime sia per accompagnare gli aperitivi sia come antipasto, con formaggi, salumi e sfarinati sardi. Le olive in salamoia, sciacquate e asciugate, possono essere aggiunte come tocco finale, da gourmet, nella salsa di pomodoro per le pastasciutte, e in piatti di pesce e di carne, cucinati in padella o in tegame.

È un’oliva dal sapore deciso, con un naturale retrogusto acetico e con un leggero amaro persistente, esaltati dalla lavorazione al naturale, che conserva intatti gli aromi e i sapori dell’oliva appena staccata dall’albero.