Monovarietale Coratina (3L)

Frantumazione delle olive con mole in granito alla quale segue un’estrazione per centrifugazione a tre fasi.

PROFILO SENSORIALE : Dal colore giallo intenso con riflessi tendenti al verde. Un fruttato verde leggero con sentori erbacei alla quale segue, al gusto, una prevalenza ed una persistenza di piccante. Un olio extra vergine da un uso versatile sia a crudo sia in cottura. 100 % Coratina.