E ZERO DOSAGE Grand Cru Blanc de Blancs/Encry

prima fermentazione in acciaio termo controllata.
“una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce larrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con laggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale “”sur le pupitre”” e sboccatura alla voleՌ.”